denism300, скорее всего, админка там ни при чем. Системы регионов, как в друпале, в вп нет - вывод предопределен шаблоном/костылями в виде плагинов вроде acf
Стоит упомянуть, что rem устанавливает размер шрифта относительно html, а em - относительно родителя.
И все равно уменьшать размер шрифта в зависимости от ширины придется через медиа-запросы.
Ну, или без них, но через js :)
Я правильно понял, Вы пытаетесь оптимизировать время ответа стороннего сервера, тестируя сайт на локальном компьютере? Если так, то какие-либо показатели могут в итоге не совпасть с показателями на сервере.
Я бы рекомендовал воспользоваться специализированными сервисами: tools.pingdom.com , gtmetrix.com и вносить изменения на живом сайте (можно копию развернуть на поддомене/техническом домене)
В принципе, всё это можно сделать с широкой подложкой и блоком опций с position absolute, подобранными z-index и display none; последнее свойство отменять через hover родителя
