Вопрос легко гуглится по
"C# Read Mp3 Tags"
В двух словах 3 варианта решения:
1. Взять готовую библиотеку (в nuget или так найти) и скормить ей файл
2. Взять готовый исходник класса и подключить к проекту и скормить ему файл
3. Убить время на разбор структуры и формата файла, потратить еще кучу времени и написать свой велосипед
Какой вариант выбрать дело ваше:)