Melkij

Настройте или отключите ipv6.

Непосредственно про "зависание" сессии - сессии используют блокирующий механизм допуска. Отпустите сессию и она не будет блокировать открытие другие страниц: php.net/manual/en/function.session-write-close.php

@HaJIuBauKa, @mlnkv
php.net/manual/en/language.types.array.php

Both square brackets and curly braces can be used interchangeably for accessing array elements (e.g. $array[42] and $array{42} will both do the same thing in the example above).

Потому, пример синтаксически корректен. Не рекомендую так делать, но делать так можно.

Нашел плюс в том, что view не надо беспокоится, что там передалось, объект или массив из контроллера

Вообще-то, надо, потому что всё равно Fatal error: Cannot use object of type stdClass as array
А если в объекте реализован ArrayAccess, то не имеет значения, какими скобками обращаться к массиву. Но лучше квадратными, как более стандартными.

Пожалуйста, не надо.
Используйте Accept-Language.

имя файла - md5 от sql запроса, содержимое файла - сериализованные массив из двух параметров

Поздравляю, вы почти изобрели штатный для mysql Query cache, он работает абсолютно так же, только в памяти. Зато у которого нет проблем с инвалидацией результатов и некешируемыми запросами.

Как кеширование делается нормально: у нормального кеширования нет времени жизни. Вообще. Нормально работающий кеш инвалидируется только по внешним условиям (что-то изменили в товаре - инвалидировали). Или по LRU (т.е., память кончилась)
Кешируете товары каждый отдельно от других. Инвалидируются потому элементарно, что изменилось - того и сбрасываете. А чтобы не было пары сотен промахов кеша на ровном месте - то наоборот, не инвалидируете кеш - а обновляете его.

habrahabr.ru/company/mailru/blog/239963
Прочитайте и проверьте всё. У вас симптом очень на один из пунктов похож.

call_user_func, в мануале описаны подходящие способы вызова.

Киньте симлинк в любую директорию из $PATH
/usr/local/bin/, обычно, подходящий вариант.

php.net/manual/ru/book.reflection.php