Tightvnc и ultravnc, умеет скрыто работать
ammyy ,когда усыновлена как служба тоже скрыто aspia , устанавливается как служба и работает скрыто rvisit , устанавливается как служба и работает скрыто
на просторах интернета видел teamviewer который переделанный, убраны все значки в панели, всплывающие окна, и в диспетчере отмечается как adabe reader.exe
еще извращённый вариант, так как TM в линуксе всё ровно работает через wine, установите wine последней версии и скачайте TM для windows и попробуйте так запустить:)