Макс

Геркон + магнит. Концевой выключатель. Оптопара. Выбирайте что угодно.
Датчик цепляется к простейшей плате с МК, к ней же цепляется GSM-модуль.

Зависит от того что вы хотите изучить.
Ardurino - это микроконтроллеры.
Raspberry Pi - это фактически компьютер с Linux.

Ardurino. Если стоит цель разобраться с совсем низким уровнем - микроконтроллерами. Изучить какие процессы происходят в цифровой электронике. То стоит взять Ardurino.
Работать приходится непосредственно с железом, писать свою поддержку, либо искать готовые библиотеки.
Требует понимания о работе железа: CPU, памяти, I/O, радиоэлектронных компонентов. Приходится описывать в коде каждое «дрыгание» ножкой, обрабатывать прерывания, складывать полученные биты и т.п.
Потом можно перейти на более низкий уровень - писать на C/Asm под микроконтроллеры AVR.
Это классно, но требует много времени на создание чего-то рабочего. Впрочем все не так страшно, плюс есть много готовых компонентов/библиотек.
Из плюсов: приходит понимание как оно там внутри работает. Можно делать компактные (если освоить ЛУТ и делать свои платы) и довольно интересные вещи. Практика работы с МК.
Из минусов: как и все низкоуровневые вещи требует терпения и написания большого объема кода.

Raspberry Pi, как я уже выше писал это компьютер с Linux. Тут больше придется разбираться с Linux, ввод/вывод абстрагирован драйверами. Поэтому если больше интересует программирование под Linux, то стоит выбирать эту платформу.
Из плюсов: Можно парой строк на каком-нибудь питоне сделать прикольную штуку. Осваивается Linux.
Из минусов: Нет полного понимания что там внутри и как оно работает. Привязка к платформе, хоть и к Linux, который запускается почти на всем. Иногда избыточность, там где хватило бы Ardurino (AVR) пихают Raspberry.

Я начинал с AVR. Ardurino смотрел, но решил что мне оно уже не нужно, так как я уже имею опыт непосредственно с МК AVR. Потом купил Raspberry, уже осознанно. Поэтому рекомендовал бы начать с Ardurino, но все зависит от ваших целей.

И по традиции отвечу сам )
для себя выбрал такой механизм, может кому понадобится

input {  
    file {
        codec => plain  #сначала получаем логи как они есть 
#       codec => multiline {
#       pattern => "T" ##создаем патерны (теги) по которым будет разбираться простыня
#       negate => true
#       what => "previous" ##определяет положение сшивающего тега(в данном случае в начале листа тег и инфа до следующего указаного в патерне)если ставить "next" то патерн попадает в предыдущий лист
#       }
        path => "/home/kab/logs/*.log"
        start_position => "beginning" 
        type => "syslog"
        }
}
filter {

##############################WORK BLOCK#######################################
    mutate { # избавляемся от ненужных символов
        type => "syslog"
        gsub => ["message","\]|\["," "] # delete from log symbol"[]"
        gsub => ["message","\|"," "] # delete from log symbol "|"
    }
    grok { # обрабатываем поступающее сообщение (шапку) так как она +- стандартна, остальное пройдет через фильтр неизменным
        type => "syslog"
        pattern => "%{SYSLOGPROG:timing_level}   %{HOST:app_name}%{NOTSPACE:IDsession}   %{WORD:jpkg_name}   %{NOTSPACE:date} %{TIME:app_timestamp}   %{PROG:method}"
        }
   multiline { #ну а теперь сшиваем все 
        type => "syslog"
        pattern => "^(T0_)|(T1_)"
        negate => true
        what => "previous"
        }
###############################################################################
   mutate { # избавляемся от ненужных данных
        type => "syslog"
        remove => [tags]
        remove => [program]
        }
}
output { # и передаем на выход
   stdout {
        codec => "rubydebug"
        }
   elasticsearch {
        host => "localhost"
        }
}

Как то так

Для таких новичков как я оказывается этот окаянный ssh-agent перед ssh-add нужно запустить:
eval `ssh-agent.exe`.