Я дома поставил систему на базе Fibaro Home Center 2. Для управления светом есть выключатели, реле и диммеры, если интересно - напишу модели которые у меня стоят. Системы наблюдения и контроля доступа у них тоже есть, но я себе пока не устанавливал. Управление кондиционерами можно сделать через ИК модуль, но есть и модели которые поддерживают z-wave. Интерфейс управления можно выводить в "гостиничном виде", и поставить недорогие планшеты в номерах. Русский язык есть. Почитать можно на
z-wave.ru , и на их форуме.