Согласен с Yustas Alexu, если у вас там не исходный код (или хотя бы простой текстовый формат), то обычные системы вам не помогут. Поэтому стоит уточнить что из себя представляет электронный курс с файловой точки зрения. На всякий случай уточню, что Word/Excel и т.п. хранят файлы в бинарном формате.