Судя по https://git-scm.com/docs/gitattributes это вообще невалидная конструкция.
Возможно кто-то что-то хотел сделать руками, но не прочитал документацию.
Unset
The path has the attribute with special value "false"; this is specified by listing the name of the attribute prefixed with a dash - in the attribute list.