Мне лично значительно проще написать относительно сложный лэндинг с различными анимациями на nuxt.js (vue.js + SSR), чем на чистом js. Что уж говорить о более навороченных сайтах. И я в целом знаю о чём говорю. Недавно переписывал один проект на vue.js, который до этого я же сам и писал на php + jquery. И для себя отметил, что очень многие моменты, на которых я застревал на несколько дней с jquery - с vue.js решались в пару строк кода. Это действительно удобно.

P.S: проект на vue.js разворачивается за 3 минуты с помощью vue-cli, а с nuxt'ом за то же время ещё и с настроенным серверным рендерингом.

P.S.S: да, и тут есть некоторые подводные камни и на их разбор может потребоваться время, но их в разы меньше и постепенно ты начинаешь думать уже над другими, куда более сложными и важными вопросами.

Ну как минимум можно генерировать css в тегах
<style>

PHP на данном этапе определённо лишний. Javascript как таковой тоже не сильно нужен при вёрстке. Начни с html и css.