Иван

А любое приложение можно посмотреть на Асме и вытащить что угодно. Это конечно не школьный уровень, но... Как вы никто не делает. Нужно либо сильно урезать клиентскую учётку в правах, либо писать северный API.
А десктопных фреймворка насколько знаю всего не много: Electron, NW. JS, что-то хромиумное и... все вроде.
Не нравится - пишите на другом языке.

Шаблонизатор вам в помощь. Handlebars например или Jade.

Это hbs замудрен по сравнению с jade? Lol, Может наоборот? :)
Я люблю hbs, и пользовался им даже без ноды, в браузере для простенького SPA. Он чем-то похож на нативный JS или шаблонизатор на PHP.
Но на самом деле вы меня не слушайте - просто попробуйте hello world на каждом варианте и поймёте что вам ближе.

Бек - зависит от задачи. Если вопрос нагрузки, то я бы взял Node + Express.
Фронт - правильный ответ без фреймворка! Смысл фреймворка в ускорении разработки в убыток скорости работы (как правило) . Если нужен SPA, то используйте браузерный шаблонизатор, типа Handlebars JS. Если не SPA, то северный рендер быстрее и большой выбор шаблонизаторов.

Почитайте про webpack.

htmlbook.ru/html/form
Внимание на атрибуты (name в частности).
Кроме того можно с action колдовать.

Can't set headers after they are sent.

Гуглить о чем это. Если кратко, то нельзя отправить хедеры, если уже что-то ушло. Скорее всего оно не имеет отношения к БД.

Перемещается, обязательно перемешается.
Но перемешывается обычно синтаксис итп. Это все решается чтением доков.
А вообще проблема персональная - кто-то полиглот и может десяток языков выучить, а кому и одного много.

PS
Неужели сишникам меньше веберов платят?

Обычно Nginx ом разруливают коннект к статике и на ноду.

Может стоит саму ноду посвежее поставить?

А чего вы собственно хотите? Читайте ман на express-session

Вам тонко намекают, что хедеры надо устанавливать до отправки основных данных. Типа "фарш невозможно провернуть назад".

Или вставить шаблонизатором непосредственно в тег script, либо запросить AJAX-ом и разделить логику.

Так собственно оборачиваете стандартные модули как вам надо. По большому счету это же 'сахар'.

По поводу процессов вам товарищ Владлен Хеллсайт отлично ответил.
Про хранение данных между дочерними процессами - почитайте что такое Redis например.

Бред. В чем отличие в взаимодействии php и node с БД? Когда ответите на вопрос, поймете всю абсурдность задачи.

Может и есть, но Нода изначально не для нативных приложений. Да и что на выходе будет смотреть на юзера? HTML'ка?
Тогда проще писать сразу на Apache Cordova | PhoneGap.