Вот рабочий код, если кому нужно будет.
 async.each(items, function(item, callback){
                    var newItem = new Item();
                    newItem.name = item.name;
                    newItem.icon_url =  item.icon_url;
                    newItem.icon_url_large =  item.icon_url_large;
                    newItem.type =  item.type;    
                                
                    community.getMarketItem(item.appid, item.market_hash_name, function(err, item) {
                        if(err) throw err;
                        newItem.lowestPrice = item.lowestPrice;
                        logger.info('Get price');
                        newItem.save(function(err) {
                            if(err) throw err;
                            logger.info(' New Item saved!');
                            newBet.item.push(newItem);
                            callback();
                        });
                    });
                }, function(err) {
                    newBet.save(function(err) {
                        if(err) throw err;
                        logger.info(' New Bet saved!');
                    });
                });