Kevin

Человек просит мануалы, а не гугл или видео, как нажимать Next - Next - Finish.

По вопросу: поищите книгу Гильдебрандбта и Кеттер - Постфикс. Подробное руководство. Внутри описано как это дело поднимать с нуля + внутренности, что с чем связано и как работает. (это, если вас IMAP почтовики интересуют)

Нет. Поддомен всегда на следующем уровне. Домен some.site.ru является поддоменом домена site.ru.
Браузер может автоматически добавлять префикс www если не нашёл сайта site.ru.

Нет, не является.
www.site.ru самый обычный поддомен сайта site.ru, и автоматическое добавление www в некоторых браузерах, если не найдена версия без www не более чем улучшение юзабилити.

К примеру у вас картинка размером 20 байт. Вы жалеете сервер (так как каждая картинка это отдельный запрос), поэтому просто вставляете её непосредственно в html. Увеличение на html файла на 20 байт незаметно, а отсутствие лишнего запроса - приятно. Точно так же со скриптами. То есть это псевдопротокол, позволяющий никуда не обращаться, а брать информацию о внешних ресурсах прямо из HTML содержимого.

Но на практике используется редко, так как есть более продвинутые техники, а недостатков много.