Eugene

Отключить вряд-ли получится. Варианты решения:
1. Реализовать копирование из Excel отдельной кнопкой. В VBA обработчике копировать в буфер обмена только то, что нужно;
2. Обрабатывать буфер обмена "на лету" (сложно, но тоже реализуемо);
3. Обрабатывать вставляемый текст в Парусе. Судя по всему потребуется доработка используемого модуля, где вставляется текст.

А вот кое что нашлось. Такой вот сервис. Правда для JS.

А что, просто посмотреть хотя-бы сам Тостер - непосильная задача?
Сдедаю это за вас.
Какие темы в математике необходимо знать, чтобы начать изучать машинное обучение?
Список литературы(или курсов) МАТЕМАТИКИ для Data Scientist?
Можно ли по книгам из серии «Математика в техническом университете» изучать математику для ML?
Какие темы в математике необходимо знать, чтобы начать изучать машинное обучение?
Хватит? Так это я еще в Гуугл не залез с вашим вопросом.

Я вот почитал описание в 1с https://solutions.1c.ru/catalog/gis/features
там почти то же что вы написали, наверно вам надо проконсультироваться с фирмами разрабатывающими внедряющими решения на базе 1с.