В общем и целом сам разобрался, прикреплю пример тут, может кому будет полезным.
При создании prefab я передаю ему ссылку на нужный GameObject.
Переменная на создающем prefab скрипте, к которой в ручную через интерфейс Unity я подцепил ссылку на нужный игровой объект:
[SerializeField] private global _global;
Создрание prefab и передача ему ссылки на нужный объект
Instantiate(prefab, new Vector2(thisposx, thisposy - 2.5F), Quaternion.identity).GetComponent<move>()._global = _global;
GetComponent<move> - скрипт на префабе
GetComponent<move>()._global - переменная в скрипте move
GetComponent<move>()._global = <b>_global</b> - переменная с ссылкой в текущем скрипте
spoiler[SerializeField] private global _global;