АртемЪ

Есть ли возможность собрать программно RAID 0 массив таким образом, чтобы при отключении одного из дисков из массива просто пропадали те данные, что на нем хранились

Разумеется, собственно по другому и не получиться.
При отключении любого диска из массива Raid0, как собственно и другого, теряются только те данные которые хранились на этом диске.

без разрушения массива

А отключение части дисков из массива это и есть разрушение массива, как может быть разрушение без разрушения?

и необходимости его "ремонтировать" каждый раз после таких манипуляций?

Если нет желания ремонтировать, можете не ремонтировать.

Конечно SSD.
И там и там зачастую одинаковая память, только вот контроллеры разные.
В SSD cтоит мощный процессор и он очень шустро работает с данными, выполняет фоновую очистку, и прочее.
А в карточке стоит слабенький процессор с низкой скоростью работы, поэтому при прочих равных (интерфейс и одинаковая память) карточка будет работать заметно медленнее, и ресурс у нее будет поменьше.

Т.е принципиальных различий между ними нет, принцип работы одинаковый, но в карточках скорость принесена в жертву, ради компактности и цены. А в SSD все наоборот.

И пишите названия правильно, я бы ни за что не догадался что такое emmc32, если бы не ответ 386DX.
Нигде не встречал такого названия.

Все мои файлы хранятся у меня, бэкапятся тоже у меня, и синхронизация с любого места.
Очень важные файлы дублируются на MEGA.

Резервные копии лучше вынести на отдельное устройство.
Если все же делать на этом же сервере, то массив - только простое зеркало, чтобы можно было получить доступ к ним даже если контроллер рэйда из строя выйдет и рэйд развалится.