АртемЪ

Смотрите логи роутера. Без этого только на кофейной гуще гадать.
Может он неисправен.
Когда интернет пропадает сам роутер пингуется? В админку получается зайти? ДНС сервером кто назначен? Шлюз провайдера пингуется?

Посмотрите какие днс сервера стоят в телефоне, попробуйте поменять на:

77.88.8.8  77.88.8.1
1.1.1.1  1.0.0.1
8.8.8.8   8.8.4.4

Как можно сделать через Openvpn несколько подключение одновременно

Создайте нужное количество TAP адаптеров.

Понятно, что раз айпи один, то придется заводить для них разные доменные имена, по которым сервер будет определять путь запроса.

Мне непонятно. Зачем городить такое, когда хватит одного доменного имени example.com?

возможно ли сделать так, чтобы основной сервер работал как роутер, и при при запросе, допустим, в pbx.example.com он все запросы по любым портам отправлял вм с телефонией,

Сделать чтобы сервер работал как роутер - без проблем.
Только вот вы похоже роутер с прокси сервером путаете.
Задача роутера - маршрутизировать трафик. Роутер вообще не знает что такое corp.example.com, и никак такую фигню обрабатывать не может, он знает только IP адрес и порт, без всяких буковок с точками.

С доменными именами работает либо веб сервер, либо прокси сервер, вот прокси как раз и может завернуть трафик куда-нибудь на основе доменного имени.

В вашем случае логичнее сделать так - все сервисы подключаются по имени example.com, которое резольвиться в ваш IP. Телефония будет идти по какому-то конкретному порту, поэтому сервер или роутер которому назначен этот IP должен будет перебрасывать пакеты приходящие на этот порт на сервер телефонии, а пакеты приходящие на 80порт на веб сервер, соответственно пакеты приходящие на 1с тоже будут перебрасываться на нужный сервер в зависимости от порта на который они пришли.

Логичнее и удобнее делать это на роутере, да и белый адрес как правило в таких сетях назначается именно роутеру. Сомневаюсь что у вас белый IP адрес висит на интерфейсе Windows сервера. Так что проброс портов все равно делать придется.

на втором объекте есть необходимость организовать видеонаблюдение, но там интернет отсутствует.

Для организации видеонаблюдения интернет вообще не нужен.
Видеокамеры, видеорегистратор и все.
Если вдруг появиться такое желание просмотреть удаленно - можно подключиться к регистратору по имеющемуся каналу - и просмотреть видео.

но как перенаправлять все данные, которые пишут камеры на удаленный видеорегистратор?

Ну такие костыли лучше не использовать и писать на месте.
Если все же надо, тогда стоит позаботиться о стабильном канале.
Тяните оптику.

Штатными приложениями можно справится.
Подсказать команды в консоль чтобы интернет отключился?
Ну и витую пару можно просто выдернуть, тоже помогает.

Провайдер обязан соблюдать закон.
Если не соблюдает - накажут.
Разумеется бывает у некоторых блокировки работают не все - это технические неполадки.
Поэтому если вам нужен провайдер который принципиально не блокирует ресурсы - выбирайте подпольных провайдеров действующих незаконно, если найдете конечно таковых.

Но ПК не может подключиться к интернету, имя в ручную выданный IP.

Значит настройки неправильные.

Вместо этого получаю левый IРv4-адрес автонастройки

DHCP недоступен.

Пойдет любой файервол - блокируете диапазоны адресов и трафик закрыт.

Гуглите как настроить Hairpin NAT или NAT LoopBack на вашем роутере.
Но не каждый роутер позволяет это сделать.

Проще - добавить на роутере в DNS запись имя домена - локальный IP адрес.
В итоге вы будете ходить по имени на локальный адрес, из локальной сети, и проблемы не будет.

Как узнать каким способом блокирован сервис?

Спросить у того, кто заблокировал. Других вариантов нет.

Вам нужен белый IP адрес, без него никак.
Причем на каждом клиенте.
Это 60-80рублей в месяц примерно на каждого клиента.
Без этого работать не будет никак.
Ну или меняйте архитектуру, чтобы стучался клиент, а не сервер, тогда вам нужен будет белый адрес только на сервере.

брать маршрутизатор встроенной оптикой или делать с отдельным конвертером.

Для начала узнать что там раздает провайдер и какое оборудование нужно, и нужно ли вообще - зачастую провайдер предоставляет оптическое оборудование сам, и менять его вам не позволит.

MikroTik hAP ac

Еще вопрос, имеет ли смысл загоняться с кабелем в плане категории, хватит 5-6е или брать 7.

Пофиг.

В плане NAS присмотрел пока QNAP D2, в этой ценовой категории интереснее не нашел, но может вы знаете

Для начала нужно знать для чего он вам. Иногда требуется устройство не слишком функциональное но чтобы включил и работало - идеальный вариант синолоджи, хотя QNAP тоже неплох.
Иногда требуется достаточно функциональное - тогда лучше собирать железо и ставить ось самостоятельно.

Но мне нужно узнать ее прямо в коде

Ну так кто мешает?
Тем более как ее подсчитать вы уже знаете -

Конечно можно было скачать какой-то файл потом поделить его на время скачивания

как во всяких загрузчиках типа youtube-dl или wget

Вы хотите во время скачивания показывать текущую скорость? Да элементарно.
Через определенные промежутки времени делите размер скачанных данных на время прошедшее с начала загрузки.

ss

Можно ли улучшить качество связи, подключив к ноутбуку несколько модемов разных операторов?

Как правило да.
Чем больше разных операторов, тем больше шансов что какой-то будет работать более- менее.
Подключаете, выбираете лучшего, и работаете.

Почему реальная скорость загрузки не соответствует заявленной в Speedtest?

И опять двадцать пять....

Почему реальная скорость загрузки не соответствует заявленной в Speedtest?

А что такое заявленная скорость, и кто ее заявил?

Speedtest выдаёт 50 мб/сек на загрузку и на отдачу близко к 50.

Качайте данные с того же сервера, на который измеряли скорость, по тому же протоколу, и будет примерно такая же скорость.

Для начала проверить доступен ли с проблемных компьютеров сервер вообще - в командной строке ping на ip адрес компьютера.

На компьютерах где проблемы с доступом к папкам -
Центр управления сетями и общим доступом - изменить дополнительные параметры общего доступа - поставить галку - включить сетевое обнаружение.

Так же в параметрах сетевого подключения убедиться что стоят галки - клиент сетей майкрософт, и служба доступа к файлам и принтерам.