не понятен п.3 из вопроса - телефон подключенный по USB в данном случае ну вот совсем не решение, максимум эмулировать HID устройство для управления.
решения:
купить/взять на время/найти на помойке переходник на телек или монитор
аналогично карта видеозахвата (простая дешевле монитора но дороже переходника) или даже целый IPKVM (дорого)
unattended install, но выбрать в биосе откуда грузить комп для установки придется вручную.
как вариант вытащить диск из пациента, установить систему на другом компе и настроить удаленный доступ.
с виндой и старым компом - лотерея, с линуксом скорее всего прокатит.