Ivan912

В схеме INFORMATION_SCHEMA хранятся системные данные о таблицах, колонках и прочих потрохах.
Данные оттуда помогут составить запрос.

SELECT
	CONCAT(
		'UPDATE `121` SET `',
		GROUP_CONCAT(`COLUMN_NAME` SEPARATOR '`=0, `'),
		'`=0 WHERE `uid`=\'222\''
	) AS 'updateQuery'
FROM 
	`INFORMATION_SCHEMA`.`COLUMNS` 
WHERE 1
	AND `TABLE_SCHEMA`='test' -- подставьте здесь название своей БД
	AND `TABLE_NAME`='121'
	AND `COLUMN_NAME` != 'uid'

Результатом этого запроса будет как раз тот SQL-запрос, который ввам нужен.
Примерно такой:

UPDATE `121` SET `222`=0, `777`=0, `888`=0 WHERE `uid`='222'

Ну вот так:

$uid = 222;
if ($result = $mysqli->query("SELECT * FROM `121` WHERE `uid`='".$mysqli->real_escape_string($uid)."' LIMIT 1"))
{
    $set = array();
    $row = $result->fetch_object();
    foreach ($row as $k => $v)
    {
        if ($k != "uid" AND $v !== 0)
        {
            $set[] = "`{$k}`='0'";
        }
    }
    $result->close();
    $mysqli->query("UPDATE `121` SET ".implode(", ", $set)." WHERE `uid`='".$mysqli->real_escape_string($uid)."'");
    unset($set, $result, $row);
}

Использование данной лицензии не накладывает никаких ограничений на продажу.
"В целом, лицензия MIT позволяет вам свободно использовать чужую работу. В случае, если вы будете распространять свой продукт, в котором будут чужие коды лицензированные под MIT license, от вас требуется указать копирайты авторов кодов, текст лицензии и отказ от ответственности. По сути, вы должны продублировать текст полученной вами лицензии в своем продукте. Лицензия MIT не является copyleft-лицензией, то есть не требует, чтобы продукт, который вы будете распространять, был открытым, вы можете использовать любые коды под MIT-лицензией в любых своих проектах открытых или закрытых."
habrahabr.ru/post/46809

Пробовал много различных методов, но они почему-то не работают

Покажите, раз пробовали. Я не вижу что вы пробовали. Может я то же самое предложу.

какой-нибудь способ запретить кеширование ?

Да знаю. Например.

1) header

header("Expires: Mon, 26 Jul 1997 05:00:00 GMT"); // Date in the past
header("Last-Modified: " . gmdate("D, d M Y H:i:s") . " GMT"); // always modified
header("Cache-Control: no-cache, must-revalidate"); // HTTP/1.1
header("Pragma: no-cache"); // HTTP/1.0

2) meta

<meta http-equiv="Cache-Control" content="no-cache" />

3) динамические ссылки на подгружаемые скрипты, стили, картинки

<script src="/script.js?<?php echo rand(0,99999999);?>">"></script>