С версии 5.3 этот вопрос решается так:

add_theme_support( 'html5', array(  'script', 'style' ) );

Для wp_query нужно задать параметр post_per_page = -1. Тогда будут выведены все подходящие посты. Можно почитать тут тыц

<?php
$args = array(
    'post_type' => 'custom_post_type', //тут слаг типа записи
    'posts_per_page' => -1,
 );
$query = new WP_Query($args);
if ($query->have_posts()) {
    while ($query->have_posts()) {
        $query->the_post();
        //шаблон вывода здесь
    }
}
wp_reset_postdata();
wp_reset_query();
?>

Как правильно уже отметили - нужна Pro версия.
Из альтернатив можно посмотреть на Block Lab.
Работает схоже с ACF и есть практичиски все типы полей, вот толбко некоторые доступны только в pro-версии.

P.S. Про-версия Block Lab сейчас недоступна...