Короче что PhoneGap, что Cordova не умеют делать ничего с уже существующими HTML, CSS и JS. Всё что они умеют - это создавать один единственный HelloWorld. Который потом нужно править руками, т.е. переносить туда все свои ассеты.
Cordova при этом тупая - если андроид-студия и ява-машина были установлены не по умолчанию (на диск C в ProgramFiles), то она не находит переменные ANDROID_HOME и PATH в реестре и приходится ей каждый раз (!) указывать руками, куда я установил и то и другое.
PhoneGap - оказался тупо надстройкой над кордовой, и хотя там есть гуй, но толку от него чуть меньше чем никакого. Зато он предлагает билдить в .apk за бабки. Adobe молодцы :-)
Мда... я думал, что всё проще будет.