"Знак звезды" ставится там, где вы объявляете не переменную, а указатель на нее. Соответственно что хотите - то и объявляйте указателями, если вам надо.
Конкретно в примере с треугольником я бы не делал никаких указателей. Да и площадь - не переменная, а метод. Класс - треугольник, с параметрами - стороны и методом - "посчитать площадь", "посчитать периметр" и т.д.