могу предложить еще такой вариант:
1) Создаем Google Sheets таблицу
2) Инструменты редактор скриптов добавляем код
function getData() {
const url = 'https://mcapi.ca/query/play.minesuperior.com/info';
const response = UrlFetchApp.fetch(url, {'muteHttpExceptions': true});
var params = JSON.parse(response.getContentText());
var d = new Date();
var sheet = SpreadsheetApp.getActiveSpreadsheet();
var n =sheet.getRange("A1").getValue()+2;
sheet.getRange("A"+n).setValue(d);
sheet.getRange("B"+n).setValue(params.players.online);
sheet.getRange("A1").setValue(n-1);
}
3) Теперь нужно добавить триггер
4) Ну таблица заполняется строим график =>