Ан

1) Попробуйте удалять не всю папку, а ее содержимое
2) Вы уверены, что Вам нужна папка с кэшем, а не временная папка (Temp), имхо там логичней бы смотрелись данные, которые удаляются. хотя....

а зачем то 20 контроллеров?
Обычно на сцену добавляется один UIScrollView (с включенным пейджингом), в него суется два (три) контроллера, отображающих по вопросу и дальше во время перелистывания пользователем они тусуются, как колода карт (эдакий аналог UITableView но с одной видимой ячейкой на экран)

Да и вообще, для вашей задачи просто идеально подходит UIPageViewControllerClass

В MR специально для этого есть набор методов

/* For all background saving operations. These calls will be sent to a different thread/queue.
 */
+ (void) saveWithBlock:(void(^)(NSManagedObjectContext *localContext))block;
+ (void) saveWithBlock:(void(^)(NSManagedObjectContext *localContext))block completion:(MRSaveCompletionHandler)completion;

/* For saving on the current thread as the caller, only with a seperate context. Useful when you're managing your own threads/queues and need a serial call to create or change data
 */
+ (void) saveWithBlockAndWait:(void(^)(NSManagedObjectContext *localContext))block;

/*
 If you want to reuse the context on the current thread, use these methods.
 */
+ (void) saveUsingCurrentThreadContextWithBlock:(void (^)(NSManagedObjectContext *localContext))block completion:(MRSaveCompletionHandler)completion;
+ (void) saveUsingCurrentThreadContextWithBlockAndWait:(void (^)(NSManagedObjectContext *localContext))block;

Т.е. то что Вы хотите сделать:

//пишу по памяти, могу где-то ошибиться
[MagicRecord saveWithBlock:^(NSManagedObjectContext *localContext){
    Artist *artist = [Artist createInContext: localContext];
    artist.title = @"Eminem";

       Album *album = [Album createInContext: localContext];
        album.title = @"Album 1";

        [artist addAlbumObject:album]; //этот метод, или подобный ему должен автоматически сгенерироваться если Вы правильно генерируете классы Artist|album
}];

Ну вот опять же, Вы привели всего лишь маааааленькую часть кода, и нам теперь сиди гадай, я вообще удивлен , что @corristo решил откликнуться :D

Если все остальное ок, как Вы говорите, то возможно проблема в buf? В нем точно выделяется нужный размер?
а еще вот сюда стоит заглянуть stackoverflow.com/questions/9701776/nsutf8stringen... мало ли, может там и правда не UTF (там есть пример кода, позволяющий посмотреть кодировку, и поддерживается ли она вообще)

You say that it “is definitely UTF-8”, but without a Content-Type header, you don't really know that. (And even if you did have a header saying that, it could still be wrong.)

My guess is that your data is usually ASCII, which always parses correctly as UTF-8, but you sometimes are trying to parse data that's actually encoded in ISO 8859-1 or Windows codepage 1252. Such data will generally be mostly ASCII, but with some bytes outside the 0–127 range ASCII defines. UTF-8 would expect such bytes to form a sequence of code units within a specified sequence of ranges, but in other encodings, any byte, regardless of value, is a complete character on its own. Trying to interpret non-ASCII non-UTF-8 data as UTF-8 will almost always get you either wrong results (wrong characters) or no results at all (cannot decode; decoder returns nil), because the data was never encoded in UTF-8 in the first place.

You should try UTF-8 first, and if it fails, use ISO 8859-1. If you're letting the user retrieve any web page, you should let them change the encoding you use to decode the data, in case they discover that it was actually 8859-9 or codepage-1252 or some other 8-bit encoding.

If you're downloading the data from a specific server, and especially if you have influence on what runs on that server, you should make it serve up an accurate Content-Type header and/or fix whatever bug is causing it to serve up text that isn't in UTF-8.

Из того же SO. Так что скорей всего у Вас не UTF

1) Уже обсуждали эту тему. Считаю, что полный отказ от стори боарда - глупостью. Стори боард существенно упрощает жизнь при проектировании интерфейсов, особенно когда Вы поддерживаете весь спектр девайсов (ретина/не ретина, ios 6/7, ipad/iphone/iphone 4").
К примеру, у вас есть кнопка, которая повторяется на куче экранов. Объявляете класс XXXButton, унаследованный от UIButton. В нем реализуете метод
-(void) setupButton, где тем же кодом прописываете все нужные изменения (шрифт, цвет, бэкграунд)
Далее переопределяете метод -(void)awakeFromNib или метод -(id)initWithCoder и вызываете в нем метод setupButton.
В storyboarde добавляете обычную кнопку, но изменяете ей тип с UIButton на XXXButton. Аналогично для других элементов UI. Получаете эдакий кривоватый аналог css+html.
Еще есть вариант выноса кнопки в отдельный xib и загрузки ее от туда. Но от этого может очень упасть производительность.
Ну и да, иногда использование storyboardov действительно не оправдано...

Насчет таблицы, Apple любит многое переделывать в новых версиях прошивки, и те костыли, которыми Вы добивались нужной Вам верстки, могут внезапно сломаться. Все таки UITableView создана для списков.

2)stackoverflow.com/questions/5210535/passing-data-b... . Посмотртите ближе к концу ответ, отмеченный как правильный. NotificationCenter не самое лучшее решение. Более того, отсылая нотификацию нельзя быть уверенным, что ее вообще кто-то получит. Да мало ли там что на том конце провода, а если получатель ViewController еще не создан на момент отсылки нотификации?

3)

- нормально ли, если связанные файлы как в java выделяются в отдельные каталоги. Или просто в x-code создавать виртуальные каталоги (refs), а реально все файлы складывать в одну папку.

Мне кажется лучше первый вариант. Потому как с проектом можно взаимодействовать не только через xcode

- именование классов контроллеров. ContactsEditorViewController vs ContactsEditor.

Лучше указывать что это конкретно ViewController, и да, не забывайте о префиксах. А еще очень рекомендую заглянуть на developer.apple.com. Там есть несколько статей о соглашениях по именованию классов, методов и т.п. Некоторые фичи без "правильных" имен могут сломаться (kvo , arc)
Да и всегда можно почитать рекомендации от того же гугла...

4) Локализация
Это разные инструменты для разных целей. NSLocalizedString используется когда вам нужно перевести текст интерфейса. Storyboard localize - когда Вам нужно переделать интерфейс. Что бы Вам было понятней, представьте, что делается приложение ориентированное только на западного пользователя. NSLocalizedString хватит с головой, была кнопка Home, стала Домой :).
А вот если Вы захотите продавать приложение где-то на востоке, то тут окажется, что есть иероглифы, написание справа на лево/сверху вниз. Да и вообще, не умеют они думать квадратно гнездовым способом, им подавай абсолютно другой интерфейс.

Есть дока с описанием возможных проблем с push notification. Что-то мне подсказывает, чторазделы Registration Succeeded But No Notifications Received и Some Notifications Received, but Not All могут Вам помочь.

насчет второго, Вы всегда можете запретить GestureRecognizer'у реагировать на тапы в некоторых view'ушках. Примеры в документации или тут
stackoverflow.com/questions/15814697/uitapgesturerecognizer-tap-on-self-view-but-ignore-subviews
Насчет первого, скорей всего проблема в
[self presentViewController:popupViewController animated:YES completion:nil];
Насколько я помню, с анимацией через presentViewController возникают проблемы , если вы хотите оставить под низом старый viewController. stackoverflow.com/questions/7256652/why-does-presentmodalviewcontrolleranimated-turn-the-background-black/ . Идея такова (а особенно на iPhone), что должен присутствовать только один активный viewController на сцене.
Конечно можно попробывать поиграть с modalTransitionStyle
и прочими property, отвечающими за стиль анимации, но как показывает практика, в новых версиях ios это может сломаться. Можно сделать свою кастомную анимацию добавления поповера через
[self.view addSubview:popupViewController.view]; и [UIView animationWithDuration]
Но я бы рекомендовал посмотреть в сторону стандартных элементов управления, к примеру ActionSheet

А посмотрите на js вот с этого сайта
ссылка на первый попавшийся фильм
У меня на втором паде с iOS 6.1 автоматически воспроизводится видео(кстати оооочень раздражает)

А зачем Вы временные объекты заносите в хранилище.
Почему бы не держать их просто в памяти, а после выбора пользователем вносить только выбранный?

Попробуйте:
-собрать «старую» версию приложения
-поработать с приложением/сформировать пользовательские данные. Ну или выгрузить эту папку через органайзер с девайса.
-не удаляя, собрать через xcode новую версию приложения

Приложения, установленные на симе, находятся в папке Application Support (там же вы можете посмотреть/изменить пользовательские данные)