1. Самым простым неэффективным и небезопасным способом: добавляете отдельный location /video с root на отдельную папку, куда заливаете файлы любым доступным способом.
Будет url вида
test.com/video/123.mp4
2. Вполне, только не забудьте отключить авторизацию по паролю если нормально работает по ключу
3. Нанимайте админа или читайте маны