Почти к любому прокси можно подключиться с помощью nekoray \ sing-box(Gui)
В качестве сервера можете взять 3x-ui и поставить на свою VPS. Либо Antizapret
Для убунту -
включаем маскард в ядре
echo net.ipv4.ip_forward=1 >> /etc/sysctl.conf
sysctl -p
Включаем маскард в iptables
iptables -t nat -A POSTROUTING -o eth0 -j MASQUERADE;
И для ВПН интерфейса так то тоже..
iptables -t nat -A POSTROUTING -o tun0 -j MASQUERADE; (ну или какой он у Вас там по названию)
Исходя из ответов - потому что подключаться надо не по vnc, к серваку, а по ssh в консоль)
Автологин конечно ненужен, если это не какая нить машина которая должна после старта запускать на экране какую нить презенташку или видео