Зависит от того, что требуется.
Обычно хватает титров, где указаны авторы, работавшие над видео.
Если в будущем потребуется доказать, что автор именно вы - можно применить стеганографию (по сути та же вотермарка, только незаметная зрителю)
Вотермарка нужна, если вы хотите, чтобы зритель явно видел, кто автор, даже если видео спиратили и выложили в другом месте.