5. всё совсем плохо если вы хотите написать многопоточный сервер на PHP, для этого не даром было написанно несколько дополнительных расширений на Си, что бы хоть как-то сгладить проблемы. Но в сухом остатке, если где-то хотя бы одна ваша функция упадёт в паник - весь сервер умрёт и вам нужно позаботиться об этом как-то дополнительно, а значит задействовать крон либо специальный софт который будет следить за сервером и перезапускать его. В любом случае - перезапуск по таким пустякам это плохая идеяэээ. а зачем писать многопоточный сервер на php? php несколько для другого предназначен.
4. медленная производительность при практически аналогичной сложности разработки например на Golang
вы что то явно кривое написали