DevMan

если вы уже знаете свифт, что вам мешает писать бэк на нем?
единственный "недостаток" - избегание проприетарных яблочных СДК. что сейчас не является проблемой.

БД нужна там, где данных реально много и/или ими нужно оперировать.
Логи можно хранить и в файле (настроив ротацию) и в бд. Просто потому, что данные из логов достаточно редко анализируются.
Ключи для продажи сторятся в базе тупо для учёта, чтоб каждому Васе можно было показать какие ключи он купил.

Ну и вишенка на торте-бд это частный вид файлов.

не надо вам с этим разбираться. прост найдите человека/человеков, который это уже умеет и платите ему часть денег.
вы получите меньше денег за задачу, но вы будете в плюсе: задачи закрываются быстрее, больше задач за период, вы не учите неведомый вам мир и качаетесь в том, что вам знакомо и близко.
Д - делегирование.

Builtwith показывает только на чем построена морда, он знать не знает и не может знать, что и как используется сервисом внутри.

Есть ли смысл проводить фильтрацию формы на клиенте?