Если у Вас лицензионная Win10 и она привязана к учетке MS, то никаких особых телодвижений делать не придется, просто ставите 10 на SSD входите под своей учеткой MS и лицензия подхватится из облака MS.
Получается все эти маршруты необходимо прописывать на маршрутизаторах в офисах?
А головной уже готов по настройке, т. к. vpn туннель до каждого офиса организован?