Dmitriy Mozgovoy

Готовые модули совсем недешевые - www.aliexpress.com/item/Digital-Audio-Recorder-wit...
Напрямую на taobao можно дешево найти да и выбрать есть из чего- https://world.taobao.com/item/45635359948.htm?spm=...

Делается программный таймер, аппаратный таймер и аппаратные внешние прерывания только под кнопку отдавать это мягко говоря нерационально.
В одном аппаратном таймере обновляются все программные таймеры, которые могут быть использованы для чего угодно.
Значит заводим программный таймер для опроса кнопки, например с тиком каждые 100мс и переменную-счетчик. Далее проверяем в нем если кнопка нажата и если счетчик меньше 30 то инкрементируем его, иначе ставим флаг об удержании и выполняем функцию которая должна выполнятся при удержании ее. Если кнопка не нажата - сбрасываем счетчик и флаг удержания.
Псевдокод:

u08 buttonCounter=0;
  u08 buttonHold=0;

  u16 Timers[1]={0};//массив счетчиков программных таймеров

  interupt HardwareTimer1(){//прерывание аппаратного таймера каждые 25мс
        if(Timers[0]++==4){//  100мс/25мс=4 раза
            Timers[0]=0;
            onProgTimer1();
        }
  }
 
  void onProgTimer1(){//этот программный таймер тикает каждые 100ms
      if(button1==PRESSED){
             onButton1Press();//функционал когда кнопку нажали

            if(buttonCounter<30){//ждем пока счетчик досчитает до 30 - 100мс*30 раз=3000мс=3 сек
                buttonCounter++;
            }else{
                if(buttonHold==0){
                    buttonHold=1;//Ставим флаг удержания кнопки
                    onButton1Hold();//выполняем функционал при удержании
                }
            }
      }else{
            buttonCounter=0;//сбрасываем таймер-счетчик
            onButton1Release(buttonHold);//функционал когда кнопку отпустили
            buttonHold=0;//сбрасываем флаг удержания кнопки
      }
  }

Зачем тут web сервер? простой TCP, но все ровно надо будет разбираться со стеком IP.
Еще нужно учесть, что IP в мобильных сетях серые, т.е к нему не подключится с Интернета, правда как дополнительная услуга часто предоставляется белый IP, но, кажется, только в 3G сетях.
Возможно, проще будет сервер разместить на обычном хостинге, а клиенты - мк через него чтоб обмен вели.
Ну а вместо модема - готовый GSM модуль. очень дешево.
www.aliexpress.com/wholesale?catId=0&initiative_id...

Если нужна видео трансляция, то о GPRS забудьте. Это к 3G.

ИМХО к сожалению, состояние нашей промышленности не способствует созданию таких рабочих мест, где широко нужны программисты "железячники". Если сравнивать с прикладными+веб, то их можно считать что и нету. Увы.
Сам я тоже должен быть железячником по образованию, все с паяльниками сидел, но еще после школы понял что скорее всего это останется занятием для души бумажки о ВО, а основным, как и все, упорно заняться прикладным, через пару лет дошло что лучше веб. Просто не в том месте или не в то время я родился=) Писать даже индуский код на том же php для "забугра" в разы выгоднее.
Вообщем себе рисовал картину так - минусы железячника:
- производство стоит, отсталое
- маленькое количество рабочих мест
- относительно низкая ЗП, в несколько раз меньше по сравнению с другими
- работа на внутренний рынок
- сложное освоение, большие затраты на покупку демо-железяк
- привязанность к конкретному месту производства
- устроится сложно, работа часто "по блату"
- сам один ты в поле не воин, ты не напишешь крутую прошивку, скажем умного дома, под устройство которого нет, сам не запустишь производство, сам не продашь... как бы этого не хотелось... разве что kickstarter=) и то команда нужна серьезная чтоб создать свое маленькое дело
- там где есть хоть какое то производство -ужасная экология, жить в индустриальном районе не хочется, ну это так - придирки
- мало шансов свалить в "загнивающийзапад" по рабочей визе

Конечно, есть яркие исключения, но в основной массе оно примерно так...

Может получиться как у меня - отучился на железячника, а все ровно параллельно сам учил прикладное и веб- круть, теперь я web dev с никому ненужными навыками программиста мк, системотехника и архитектора сетей=))
Вообщем хорошенько еще подумайте=)
Если бы у меня была машина времени- я бы вообще вернулся на 10 лет назад и сказал бы себе - "харе кодить, забей - сиди на лавке пей пиво, через 10 лет будешь ручным тестированием заниматься - там за месяц буш готов, мозг береги"=)))

Чем не устраивает EtherNet контроллер ENC28J60? Лучше варианта для Вас наверно нет. Прицепите его к контроллеру, к тому же avr - под него куча уже уроков.
Купить тут <3$
www.aliexpress.com/item/ENC28J60-Ethernet-LAN-Netw...