Модерация. Причем такая, довольно жесткая. Об этом следует предупреждать сразу, как только чел изьявляет желание стать "соавтором" - что его правки будут до определенного уровня жестко модерироваться.
Насчет теста - идея хорошая. Только тест давать не на абстрактные знания (математики, например, если сайт математический), а на некое "соответствие идее" - ведь любой сайт - это не столько справочник, сколько выразитель тех или иных идей, носителем которых является автор сайта и который хочет видеть на сайте спецов-единомышленников.