Или я могу быть в статусе ИП и не осуществлять предпринимательскую деятельность и не платить никуда?
Да вы можете быть ИП и не осуществлять деятельность, но раз в год надо всё равно сдавать нулевую налоговую декларацию и есть обязательные взносы в персионный + соцстрах которые составляют что-то около 27 тыс. рублей в год при доходе меньше 300 тыс. руб (отсутствии деятельности).
штрафы если кто-то подскажет что вы занимаетесь предпринимательской деятельностью без ООО/ИП
Да, недавно читал, женщина яиц на 8 млн рублей продала, её на 30 тыс. оштрафовали.