Если пофантазировать, то при записи намагничивается определенный сектор, со временем он естественно немного размагничивается, как-нибудь замерить текущее намагничивание сектора и прикинуть сколько времени прошло с момента записи.
sda2 нельзя примонтировать, это extended раздел, напрямую можно примонтировать только sda1
sda5 — это LVM
запускайте # vgchange -ay
Появятся всякие /dev/VolGroup00/LogVol00,
их список можно посмотреть с помощью: # lvscan