Не совсем понятно, что в итоге нужно. Если вопрос про то, как наладить работу существующего софта, то тут я хз. Если речь в принципе про решение проблемы, то самый надёжный вариант - это написать клиент для винды, который будет собирать все необходимые данные системы, написать приложение для iOS, которое будет эти данные рисовать и написать бэкэнд, который будет с винды данные получать и приложению отдавать.