В биосе сервака зайти в "Boot" - "Restore on AC Power Loss" - и включить "Power On"

Microsoft Remote Desktop

Буквально вчера на популярном ресурсе вышла свежая обновленная статья на эту тему, там рассматривается вариант установки Postfix (и сопутствующих ему доп.программ) в качестве почтового сервера под Debian-ом. Мануал максимально детальный.

Используйте ту ОС, которая удобнее, привычнее и понятнее тому, кто будет заниматься её настройкой/поддержкой.

iftop