Aricus

Если делать из phpmyadmin стандартный экспорт, то перед импортом нужно удалить старые таблицы в БД. Это проще всего.
Можно в настройках импорта выгрузить только данные, без структуры таблиц, но, вероятно нарушение структуры данных из-за конфликтов id, если в таблицах уже есть данные. Не проверял.
Кстати, БД большая, рекомендую для импорта bigdump.php

Предлагаю подсчёт количества сделать отдельной функцией, и тоже с рекурсией. Вариант не слишком хороший с точки зрения производительности (будет много запросов к БД), но за неимением лучшего сойдёт. Схема примерно такая:

function countGoods ($catId) {
  $result = ... // Здесь считаете количество товаров именно в этой категории
  $children = ... // Здесь получаете список дочерних категорий
  foreach ($children as $child) {
    $result += countGoods($child['id']);
  }
  return $result;
}

Есть два варианта. Первый - воспользоваться каким-нибудь конструктором квиза, ведь, по сути, это он. Второй - прописать всё ручками.
Каждая кнопка - это post-форма, можно на ту же страницу. В hidden-поле нужно записать ответ, а номер стадии лучше передать в url (чтобы можно было вернуться к предыдущей стадии просто по ссылке). Сама кнопка - submit. Ответы на прошлые вопросы лучше записывать в cookie. В зависимости от этих данных формируются новые формы. А в конце вместо форм - конечные результаты.

Чтобы передать данные с фронтенда на бекэнд, используйте jquery + ajax. При подготовке данных к отправке, вы можете извлечь кусок html кода из самой страницы (если я правильно понял).
Далее вы на сервере можете обработать эти данные в php, в том числе провести все манипуляции с файлом txt.
В результате обработки выведите на страницу (echo '';), тот текст который получит jquery. В зависимости от него, выведите пользователю соответствующее сообщение.

Чтобы отправить из js в базу данных:
js -> ajax с переменными -> файл php -> БД.
Чтобы отправить из базы данных в js:
страница -> script -> написать переменные в js.
Чтобы запросить данные из БД по ajax:
js -> ajax -> файл php, выдающий данные из БД (строка, или JSON) -> обработка результата ajax.

Вопрос слишком общий. На каком именно этапе возникают проблемы?

Client.id :current_page

Между этим пропущено LIMIT

Я в своё время так и не смог разобраться с этой же ошибкой. Перешёл на PhpExcel. Хоть фреймворк и более старый, и не поддерживается, но почему-то там всё отлично работает.

success: function (data) {
               ...
               alert(data);
            }

Тут вы выводите в alert html-код ajax-страницы.
То есть, причина находится в php страницы php-scripts/my-pageHandler.php : почему-то после выполнения функции он выводит что-то ещё.

при выборе платежной системы

При каком выборе? В вашем коде никакого выбора нет. В любом случае, для ограничения лучше задать условие в запросе MySQL

SELECT * FROM bit_gateways ORDER BY id WHERE name='PayPal'

Можно также сделать ещё одно условие if или тернарный оператор непосредственно перед записью. Кстати, вместо <?php echo $a; ?> более грамотно писать <?=$a?>

<?=(($row['name'] === 'PayPal') ? $row['name']." ".$row['currency'] : '')?>

<?php $ratingVals = $arItem["PROPERTIES"]["rating"]["VALUE"];
$count = count($ratingVals);
$median = round (array_sum($ratingVals) / $count, 2); ?>
(<?=implode('+', $ratingVals)?>)/<?=$count?> = <?=$median?>

Кстати, на всякий случай (вдруг вы не в курсе), в некоторых версиях php <? ... ?> не работает, лучше писать <?php ... ?> , или <?=$var?> для записи значения в HTML.

Вы слишком сильно боитесь нагружать базу данных. Нет ничего страшного, чтобы получить сначала список курсов, а потом в цикле получить список студентов для каждого курса. У вас же этих курсов не тысячи. А если тысячи, стоит делать пагинацию. Я, конечно, не проверял, но мне кажется, что обработка результатов "запроса, на получение всего" нагрузит ваш сервер не меньше.

Не проверял, но, вроде, должно работать. Не знаю, откуда вы взяли | в качестве ограничителей. Во всех известных мне языках ограничители регулярных выражений - / . Также не нужно плодить переменные сверх необходимости.

$text = preg_replace('/[\s]+/s', ' ', $text);
$text = preg_replace('/[\s\-]*-[\s\-]*/s', '-', $text);
echo $text ;

Примерно так. Не проверял, так что могут быть ошибки. Забавная задачка, хоть и простая.

foreach ($arr as $i => $el) {
	if (isset($arr[$i+5]) {
		$iw = $i;
		while(isset($arr[$iw]) {
			$res[$i] += $el['amount'];
			$iw += 5;
		}
	}
}

Что написали в комментариях, верно и правильно. От себя добавлю, учитесь самостоятельно отслеживать ошибки:

var_dump($errors);

        	if (empty($errors)) { // Если нет ошибок выполнить код

        		var_dump('Точка 1');

        		//header('Location: /adminka');  // Весь сок
        		setcookie("confirm", '1', strtotime('+30 days')); // Весь сок
        	}