Alzasr

Твой уровень знаний, если ты все честно описал, достаточен для джуниора и мб даже больше. Как я понял, ты хорошо обучаешься. Можешь легко идти на вакансии джуниоров, а через полгода-год стать мидлом. Если ты живешь в Ижевске, обращайся, готов тебя взять, правда после общения с HR, к себе в отдел.

if (preg_match("/^[0-9]+$/",$t2)) { // собственно проверка на 0 на тариф2
$i=2; $t2 = $t1;
} 
else 
{
$i=1; 
}

В этом куске кода у тебя определяется чему будет равен $i. А дальше цикл по $i, т.е. если у тебя 0 (вернее цифры) то $i = 2 и цикл выполняется 1 раз, а если у тебя есть не только цифры (в твоем случае это запятая), то $i = 1 и цикл выполняется 2 раза. Поправь регулярку (самый простой вариант добавь запятую "/^[0-9,]+$/", но не совсем корректно), хотя я не знаю, чего ты хочешь добиться.

PHP реализует только бэкенд сторону, а десктопное приложение и фронтенд и бэкенд и хранение данных и все что необходимо. Генерация HTML на стороне PHP не относится к фронтенд, поскольку непосредственно отображением не занимается. Если ваш код не проходил кодировку в байт-код (например zend guard) или обфускацию, то лучше написать десктопное приложение с нуля используя алгоритмы PHP кода. Это будет дешевле, чем пытаться превратить PHP в десктопное приложение, хотя чисто теоретически это возможно, например скомпилить приложение с вебвьюхой, развернуть на десктопе вебсервер и PHP парсер (ну и все что нужно для веб-приложения). В этом случае ваше приложение будет выступать в роли браузера.

Я организую каждый справочник как класс и там инкапсулирую метод хранения данных. На этапе разработки можно хранить массивом PHP, но в продакшене в большинстве случаев использую БД, а так как метод хранения инкапсулирован в класс, то переход от массива к БД безболезненен.

//Dev version
class ExampleDict{
    private static $_array = array(1=>'value1',2=>'value2');
    public static function getValues(){
        return self::$_array;
    }
}

//Prod version
class ExampleDict{
    private static $_array;
    public static function getValues(){
        if(empty(self::$_array)){
            self::reloadValues();
        }
        return self::$_array;
    }
   
    public static function reloadValues(){
         self::$_array = app::db->queryAssoc('select `id`,`value` from `dict`','id','value');
    }

}

Метод app::db->queryAssoc('select `id`,`value` from `dict`','id','value) - взят от балды, не знаю чем ты пользуешься, должен возвращать ассоциативный массив 'id'=>'value'
Ну и это один из вариантов, примитивный, написан из головы, через статические методы. В Yii я пользуюсь моделями ActiveRecord, там работа не со статическими методами

Wordpress - это cms и там ООП и не пахнет. Yii/Yii2 - наверно самые популярные в России фреймворки (думаю ты это под словом "движок" имел в виду). Здесь довольно хорошо ООП используется. Если тебе интересны все таки cms, то о MODx неплохие отзывы слышал, сам я cms стараюсь не использовать.

Делай редирект на страницу с которой пришел post запрос или на нужную тебе страницу, если у тебя не ajax приложение то это хорошая практика по защите от дублирующих post запросов.

Обращаться к классам из глобальной зоны видимости можно через глобальный неймспейс \, т.е. \A

В случае, когда удается хорошо представить в виде связанных таблиц, то я бы выбрал SQL СУБД. Если нужен быстрый доступ к большому объему данных по ключу, то можно посмотреть в сторону KEY-VAULE СУБД (например redis), если же данные не удается хорошо структурировать, то придется использовать документоориентированные СУБД (вроде MongoDB). Но просто xml-документ и использование что-нибудь вроде xpath я выберу только тогда, когда у меня выбора не будет.

stdClass является итератором, т.е. ты можешь пробежаться по его свойствам с помощью foreach. Проверить наличие свойства у нужно объекта можно используя property_exists();
Например у тебя получился класс $classFromPDO:

$fooObj = new FooClass();
foreach($classFromPDO as $name => $value){
    if(property_exists($fooObj,$name)){
        $fooObj->{$name} = $value;
    }
}

Примерно как-то так. Кстати, тут не важно, что у тебя в $classFromPDO объект или ассоциативный массив

Я использую симлинки (см mklink) в папке sites openservera, и не важно где лежит проект.

Видимо придется использовать тот кейс, что я использую. С замыканием код будет сложнее читать, ИМХО.