Adamos

Просто добавь текущего пользователя в группу www-data.
А рутом - не надо, потом веб-сервер уткнется в файлы, на которые у него не окажется прав.

Беглое гугление указывает на грабли SecureBoot в BIOS. Нужно либо отключить эту хрень напрочь, либо указать ей, что установленный загрузочный образ - весь из себя секьюрный (trusted for execution). Рекомендую первое.

Если вам нужен классический десктоп, посмотрите на Xubuntu.
Отличий от вашей серверной Убунты вы при всем желании просто не найдете, если, конечно, у вас на сервере не установлено DE :)
Потому что все отличия - только в пользовательском интерфейсе, под капотом это одна и та же система.

Главный идиотизм ситуации в том, что снап-костыли, через которые их запихивает в систему "стандартный установщик", ни PyCharm, ни VS Code на хрен не упали - обоих можно скачать в виде, готовом к употреблению без лишних плясок.
IDE от JetBrains традиционно предлагаются просто в архиве, который распаковывается и работает, а у гипер-электрон-блокнота есть деб-пакет.

Можно сделать флешку с Xubuntu, например, загрузиться с нее и посмотреть, как ведет себя Файрфокс, исключив Хром, несвободный драйвер и диск.

В Гноме вы вообще никаких настроек не найдете, там все старательно зарезано...
Возможно, проблема в совместной работе мыши и тачпада?
Можно попробовать его отключить и посмотреть на реакцию.

Знаю что не скоро, но просто хотел узнать, что будет если закончится срок ?

Просто интересно - а как вы себе представляете альтернативу? ;)
На самом деле - ничего опасного в использовании сейчас хоть 14.04, хоть 12.04, на практике нет. Просто установить на эту систему какой-нибудь Вайбер может не получиться. Так что у вас понемногу начнут копиться к ней претензии, и вы сами захотите обновиться.
При обновлении могут быть проблемы с драйверами - как правило, это проприетарные дрова видео. В остальном - сколько обновлял 16.04 на 18.04, проходило без сучка без задоринки. Пользователи даже работать в это время не прекращали ;)

Система-то гибкая и позволяет плясать, не заморачиваясь с ограничениями.
Скажем, если у вас много таких машинок и вы редко лезете в настройки каждой, то проще не бэкапить системы, а завести preseed для типовой установки и/или ansible для типовой настройки. Установка с нуля будет не сильно дольше восстановления из бэкапа, зато все пакеты будут свежие + вам не нужно беспокоиться о месте для тех бэкапов.

У меня десяток реликтовых системников работают киосками в цеху, у них регулярно что-нибудь сыплется - то винт, то сетевуха, то вовсе мать. Достаточно собрать из старья любой запускающийся компьютер, одной командой стартануть установку на него системы с киоском и через полчаса отдать в цех.

Ну, а бэкап пользовательских данных - что захочешь, то и слепишь из cron + rsync, что тут обсуждать? Если есть несколько файлопомоек на Линуксе, на них удобно сделать кросс-бэкап, открывая бэкап-папки в сеть только для чтения. Чтобы, когда мышка неудачно махнула - юзер мог сам сходить и найти предыдущую версию того, что испортил.

Если у вас на мониторе выставлены цвета, как на витрине - значит, вы убиваете себе глазки. Желательно положить рядом с монитором хорошо освещенный журнал на глянцевой бумаге и постараться сделать похоже. С непривычки будет казаться тускло и блекло, но стоит попытаться привыкнуть к таким настройкам прежде, чем снова выкручивать яркость и контраст.

По теме - возможно, виндовские драйвера выставляют изображению одну гамму, а линуксовые - другую, вот и оказывается, что вы видите непривычную. В линуксовых дровах обычно нет GUI-настроек гаммы, нужно искать дополнительные программы или насиловать утилиты вроде xrandr.
"Мылом" же традиционно называют не изменение цветов, а слишком размытые границы линий шрифтов - причем этим больше грешат как раз Винды.

Загрузиться с LiveCD и посмотреть, что там творится в /etc/default/keyboard
По умолчанию там должно быть что-то вроде

XKBMODEL="pc105"
XKBLAYOUT="us,ru"
XKBVARIANT=","
XKBOPTIONS="grp:alt_shift_toggle,grp_led:scroll"