Самый простой и на мой взгляд правильный вариант, поставить
Windows Firewall Control. Далее ставим фильтрацию которую вам нужно. Судя по тому, что вы хотите, в профиле надо ставить "Строгая фильтрация". Будут блокироваться все входящие и исходящие соединения, а правила для нужных программ надо создавать вручную. Я лично не рекомендую так делать. Поставьте режим умеренная фильтрация, затем в разделе "Оповещения" поставьте "Показывать оповещения". Потом зайти в правила и удалите все правила. Теперь для каждого соединения программ(включая системных) будет выводиться уведомление, разрешить или запретить соединение. Это очень удобно, а главное, пока не разрешите, программа в сеть лезть не будет.
Теперь поговорим про нюасы. В Windows соединения идут через процесс system. Если заблокировать ему выход в сеть, у вас интернета вообще не будет. Так что от самих мелких вы никак не скроетесь. Можно немного усложнить им сбор данных через твикеры, блокировщики и т.д. Тут надо быть осторожным, чтобы ничего не поломать. Рекомендую блокировать только по hosts и по IP адресам. Остановка, отключение или удаление шпионских функций, ломает Windows 10 напрочь. Для блокировки рекомендую использовать
Windows Privacy Dashboard. Ничего кроме hosts и IP оттуда не применяйте. Правила блокировок периодически обновляются, так что не забывайте их обновлять.
Второй нюанс заключается в том, что в Windows 10 процесс system довольно часто обновляется. Имею ввиду сам файл физически. У него даже хеш сумма меняется. В XP-7-8 такого никогда не встречал. Даже если вы разрешаете ему доступ в сеть, Windows Firewall Control хотя бы 1-2 раза в день снова выдает уведомление, что system пытается выйти в сеть, хотя вы ему и так разрешили доступ. Просто сам файл обновился и программа это увидела и выдала уведомление. Имейте это ввиду. Начинает раздражать.
Третий нюас заключается в том, что мелкие
запретили блокировку телеметрии через hosts файл. "Защита" Microsoft Defender будет помечать файл hosts как вредоносный. Удалит или отправит в карантин. Полностью избавиться от телеметрии в Windows 10 не получится, так как она очень углублена в саму систему. Отключение ее компонентов приводит к краху системы, ошибкам и прочим прелестям. Я бы рекомендовал сменить систему, раз вам нужна анонимность.