1. ИИ и язык программирования (ЯП) - не имеют ничего общего!
2. Пока не поймёте как строить ИИ логику - смысла за ЯП браться нет никакого.
3. Начинайте изучение с понимания работы механики природы - на этом можно понять, как лучше грамотно строить свой ИИ.
4. Очень хороший образовательный канал (советую смотреть всё, даже если начало - показалось унылым):
DaVinchi Learning
5. Начать лучше с изучения всех типов
обратной связи и плавно перейти к
осцилляторным нейросетям (ОНС).
Затем - уже
погрузитесь глубже и перейдёте в работу по проектированию, используя один из инструментов проектирования НС (это не ЯП!).