Гаджи

Стандартно CTRL+Z - только не "развернуть emmet обратно", а отмена последнего действия / последних действий при множественном нажатии. Работает практически во всех приложениях, как на Windows, так и на Linux.

Мне кажется, то, с чего нужно начинать, это дискретная математика. Можно сказать, это азбука для программиста. Я ниже приложил некоторый список книг. Стоит, правда, понять, хотите вы самостоятельно изучать предмет или иметь менторов и готовую программу...

Дискретная математика

Есть здоровская книжка Андерсона "Дискретная математика и комбинаторика". Она довольно толстая, но главы можно читать почти в случайном порядке. Некоторые математики жалуются, что она не очень строгая и много воды, но для начала самое то.

По дискретной математике есть русский онлайн-курс на Stepic-е.

Если идти чуть глубже, есть неплохая книжка Кнута и др. "Конкретная математика".

Алгоритмы и структуры данных

Кормен "Алгоритмы: построение и анализ" в переводе А. Шеня. Осилить первые две главы, потом можно идти почти в случайном порядке. Написано достаточно просто и понятно.

Дасгупта, Пападимитриу, Вазирани "Алгоритмы".

Онлайн-курс по алгоритмам.

О математике

МЦНМО свободно распространяет много интересных книг: www.mccme.ru/free-books
Посмотрите там в первую очередь Шеня и Арнольда. Например, В. И. Арнольд. Задачи для детей от 5 до 15 лет.

И разумеется не упустите замечательного писателя Мартина Гарднера "Математические головоломки и развлечения".

Задачники

Попрактиковаться в решении с проверкой можно здесь.

www.braingames.ru -- по математике
https://projecteuler.net/ -- среднее, ближе к программированию
acm.timus.ru -- по программированию

Очные программы

Умение самоорганизоваться -- это хорошо, но иногда нужен ментор и готовая программа.
Если вы живете в Москве или Петербурге, попытайте счастье в этих двух организациях:
https://yandexdataschool.ru/
https://compscicenter.ru/
Если нет, но есть возможность на два года уйти в учебу, попробуйте поступить в магистратуру СПбАУ на SE-направление:
mit.spbau.ru

Посмотрите задания на собеседования. Скорее всего вам будет что повторить или изучить, прежде чем поступить.

Удачи!

1. Выделить одно двоеточие после первого свойства
   
2. Выделить все остальные двоеточия многократным нажатием Ctrl + D
   
3. Нажать стрелку влево ← для смещения мульти-курсора левее от двоеточия
   
4. Нажать Shift + Home чтобы веделить все свойства от конца до начала каждой строки
   
5. Нажать Ctrl + C чтобы скопировать все свойства в буфер обмена
   
6. Нажать Ctrl + Enter чтобы добавить пробел между каждой строкой
   
7. Нажать Ctrl + . чтобы создать новый комментарий
   
8. Написать текст
   
9. Нажать Ctrl + V что-бы вставить из буфера строки
   

Половина ответа в вопросе, но дьявол в мелочах.
Действительно, для относительно продуктивной backend-разработки практически на любом языке программирования необходимо знать несколько базовых фреймворков и тулов, которые решают большинство задач. Это скелет ~90% приложений сложнее hello world. Хотя и этот скелет меняется и развивается, пусть и не так быстро как хотелось бы, как разнообразные отростки (не консервативность, но более долгий жизненный цикл). Суммарный вес технологий и инструментов не меньше, и уж точно не менее динамично изменяющийся, чем у frontend-разработчиков.
Далее личный опыт на примере Java.
Лет 7-8 тому достаточно было знать Spring, Struts, Hibernate да Apache Commons в довесок для разработки большинства решений. Ну и J2EE-стек для задач Enterprise-уровня.
В году 2014 Spring, Hibernate все также в арсенале программиста, но появилась куча абсолютно новых вещей вроде AMPQ, Hadoop, Netty, Scala с функциональной парадигмой, мультиязычные окружения с Clojure/Groovy/JRuby; стали чаще встречаться альтернативные реализации популярных библиотек (например Guice / Guava); старые технологии вроде J2EE стали использоваться несколько реже. А одних только Key-Value хранилищ, кэшей и прочих NoSQL как грязи. Изменился даже сам подход к построению приложений – мало кто в 2005 слышал про asynchronous event-driven модели и отталкивался при проектировании от REST-стиля (собственно, там и корни frontend-девелопера как отдельной специализации). Про эволюцию систем сборок, VCS, бенчмарков и прочих "микро"-элементов можно расписывать не одну простыню.
И да простят меня frontend-товарищи за, возможно, чванливый тон, но раскурить тонкости работы async IO в зависимости от ОС-специфики вроде epoll/kqueue или учитывать CAP-теорему при построении middleware-кэша это уровнем сложности повыше, чем новый CSS-препроцессор и CoffeeScript c очередным MVC / MVVM-фреймворком. Некоторые задачи, вроде синхронизации потоков, так и вообще лежат большей частью в области математики.
Уверен, что и в frontend-разработке существуют задачи сложнее и интереснее поехавшей на пиксель верстки и обновления полей после парсинга JSON, но ИМХО backend-разработка ближе к системному программированию старой школы, в то время как frontend суть прикладное программирование с примесями дизайна.
Frontend-инструментов больше, backend-инструменты сложнее.

Немного странные ответы.

Попробуем по порядку.
1. Конкретного ответа на ваш вопрос нет. Т.к. бэкэнд разработка бывает очень разная. Есть задачи, для решения которых знание HTML не нужно. Более того, я сейчас являюсь бэкэнд разработчиком (правда другие технологии) одного большого корпоративного портала. HTML мне не нужен вообще, но это не значит что я его не знаю.
2. Предположим, что вы хотите стать полноценным веб-программистом. Для меня, веб-разработчик - это всегда сначала программист, а потом уже веб. :) Поэтому советую для начала понять как работает PHP или JS, что можно делать используя эти технологии. Как работает генерация, например, обычного текста. Поймите как устроено клиент серверное взаимодействие, что такое "песочница" браузера. Как можно используя JS получить данные с сервера. Как передать данные из браузера на сервер. Как получить данные от пользователя. Решая эти задачи, рано или поздно вы познакомитесь с DOM моделью браузера, начнете понимать как работать с DOM моделью на стороне браузера.Потом захочется рюшечек и примочек, захочется делать красиво и Вы начнете потихоньку познавать тонкости HTML + CSS. Но в целом, для начала, достаточно знания того, как сделать textbox или кнопку. У меня было так. HTML + CSS - это визуализация ваших данных, которые обработаны и подготовлены. Но без знаний о том, как эти данные обработать и подготовить - HTML не пригодится. Хотя, наверное, дизайнеры со мной не согласятся. :)
3. Предположим, что вы хотите клепать сайты используя CMS. Изучаете любую CMS, без глубокого изучения PHP. Изучаете JS фреймворк, без полного понимая JS. Изучаете HTML + CSS и клепаете сайты. Быстро, дерьмово, дешево. Но, я уверен, это не ваш путь.

К сожалению учебник не посоветую. Я думаю, для начала, достаточно любого учебника, который расскажет про form и как сделать таблицы. Не вдавайтесь в детали. Изучайте то, как работать с какими либо данными с использованием нужных вам технологий.
Советую изучать так:
1. Как послать данные введенные пользователем на сервер. Изучайте form, input.
2. Как отобразить данные пользователю. Изучаете table, div, span.
3. Как послать данные на сервер и отобразить ответ в виде HTML от сервера без "перезагрузки" страницы. Изучаете JS, ajax.
4. Как показать ответ от сервера, который содержит только данные. Изучаете JS, jQuery.
5. Как сделать красиво. Изучаете jQuery + jQueryUI.
Паралельно вы изучаете PHP. Т.е. изучение этих пунктов, нужно лишь для изучения той технологии, которая используется на сервере (PHP, Node.js например). Потом, если вы захотите делать красивые интерфейсы, изучайте плотно HTML + CSS.

И да, дико извиняюсь, но PHP не лучший выбор. Это не лучший выбор для начала, и уж тем более, не лучший выбор для продолжения. :)

Фронт-энд разработчик не умеющий верстать, это как сантехник, не умеющий починить кран. CSS - это наверное самое легкое, что есть во фронт-энд, так что учите его, иначе вы не можете претендовать на его звание. Тем более на full-stack.