"есть ли сервисы или компании, которые могут стать посредником между фрилансером и юр.лицом"
Я не понял суть вопроса. Вы хотите чтобы кто-то платил НДС за вас, оформляя фрилансеров на себя? В чем коммерческая выгода для такого лица. И если вы ему будете возмещать потери, то почему сразу не платить налог?