Могу только догадаться что произошло, linux во время установки удалил (но это нереально скорее это bios сделал, когда диск вынули) efi запись о windows (это не на диске, а на чипе в биосе, спасибо майкрософту за созданный геморой всему миру, это поведение заложено в стандарте).
Решение самое простое - отключить uefi режим загрузки (в биосе это зовется legacy mode или mbr).
Еще решение, загрузчик linux умеет запускать windows, вставь диск ssd, но загрузись в linux и из него напиши в консоли две команды:
sudo os-prober
sudo update-grub
введя пароль пользователя, должно подумать и вывести сообщение что все ок... эта команда обнаружить windows и добавить запись в меню загрузки, если что
тут обсуждают и варианты
Средний
