Нужна поддержка железом, там где она есть, производитель во встроенном приложении видеозаписи дает соответствующую кнопочку.
Чтобы работали сторонние приложения, на смартфоне должно поддерживаться camera api с данной фичей, и к сожалению производителям включать эту поддержку не выгодно.
Там где железо позволяет но в софте поддержки нет, ищи соответствующие модификации (рут девайса, патчи) с camera api 2.0 тогда будут работать гугл пиксел приложения для этого.
Slowmo это фича, способная поделить смартфоны на сегменты (дешевый/средний/дорогой), никакому производителю нет никакого желания делать эти линейки физически, всем хочется только софтовой правки, выпускается одна и та же железка и продается по разным ценам с разными версиями софта.
