Как несложно догадаться, любые инструменты гибера могут отслеживать только действия, производимые через него.
Если изменение БД идет снаружи, то тут только
- создаем триггер на добавление
- уже в нем прописываем желаемые действия - от каких-то модификаций базы (если надо произвести манипуляции только над БД) до, к примеру, вызова REST URL - если надо дернуть бэкэнд.
К сожалению, БД не указана, примерное решение рассказал в применимости к постгресу, но думаю, что в любой другой БД найдется что-то аналогичное.