Ещё одно мнение:
Ардуино nano не бери, мелкая и неудобная, тем более что для uno есть множество интересных шильдов, всякие там контроллеры моторов, кнопки джойстики и т.п..
Дисплей 1602 и подобные, древние и убогие но просты для понимания, интересней графические, есть в виде шильда
https://aliexpress.ru/item/32837611270.html.
Термистор тоже нафиг, мы всётаки в 21 веке живём, кругом всё цифровое давно, достаточно прочитать в википедии что это такое и двигаться дальше. Бери цифровой датчик, можно сразу что-то типа DHT22 и подобные.
Ну а вобще, полезно купить сразу набор типа
https://aliexpress.ru/item/32542616423.html
Главное не переусердствовать, ато затянет, вырастет нищим эмбеддером)))
Стоит понимать что ардуина хоть и проста, но базовые понятия программирования и электроники нужны.
Для танкистов стоит посмотреть на "Амперку", типа
https://amperka.ru/product/matryoshka-z-iskra
набор с ардуино в комплекте с книжкой инструкцией и готовыми примерами программ.
У амперки кстати есть наборы совсем Lo-end, типа
https://amperka.ru/product/make-electronics-part1 там можно ознакомиться с базовыми вещами типа напряжения, тока, кнопки и светодиода, а есть и Hi-end, типа
https://amperka.ru/product/malina-v4-4gb там уже и домашний вебсеврер можно сделать и бот для вконтакта.