Нашёл такую картинку:
Как должны называться разные виды стрелок, но это именно то, как они называются в диаграммах:
Диаграмма - только способ изобразить спроектированную схему.
А вот на уровне схемы БД - каждый вендор называет как хочет.
Ну и в каждом стандарте для диаграмм тоже свои обозначения и термины.