Так нельзя сделать потому как большинство программ нормальные, и не читают сразу весь файл полностью, а используют буферы для этого, прочитал часть, отобразил, прочитал часть, отобразил.
Чтоб сделать то что Вы хотите, Вам нужно лишь найти программу (опцию) которая считывает весь файл полностью перед выводом.