Если клиенты по-прежнему думают, что с ними работает фирма, а не какой-то фрилансер левый, отслеживайте все заявки, ведь все равно ТЗ или первые какие-то вопросы должны поступить на почту. Или кто-то исключительно по телефону договаривается? Соответственно, нечестный менеджер должен будет сообщить, что они отказались. Ну а Вы через пару недель позвоните, мол так и так, проводим опрос, что не устроило. Если они говорят, что как так, мы ведь с вами работаем, то увольнять менеджера. Правда клиент может от Вас уйти, скажет, что же Вы своих работников не проверяете.