Коротко: да.
Длинно: да, если точно не собираешься заниматься системным программированием (хотя и тогда не слишком сложно соскочить)
Попробую перефразировать чужие ответы о доступных направлениях:
Геймдев: Unity, Godot, Monogame, Uneral engine и CryEngine поддерживают C#
Мобильные приложения: Xamarin (в будущем MAUI)
Кроссплатформенный десктоп: Avalonia, UNO Platform
Веб: ASP .NET Core на бэк и Blazor на фронт
Windows: Winforms, WPF, UWP (или как там это сейчас называется)
IoT: под Windows IoT, Raspberry PI (и подобные), и микроконтролеры с Meadow или Nanoframework
Дадасаенс и ИИ тоже есть: ML.NET и .NET for Apache Spark (можно даже запускать в Jupyter Notebooks, как питон)
Ну и консольные приложения, конечно.
Ещё со знаниями C# можно почти без труда перейти на F# - а там можно делать всё то же самое, но в ФП-стиле.